Nach erneuter längerer Abwesenheit hatte ich mir für heute wieder fest vorgenommen, kein Brot zu kaufen, sondern eins zu backen.
Leider sind keine mehr übrig, die schnell sind und gut (=herzhaft) klingen, also habe ich dieses Brot ausgesucht.
Und das Rezept hält, was es verspricht: man rührt in einer Schüssel das Mehl zusammen, in der anderen Sojamilch, -joghurt, halb so viel Zucker wie im Rezept angegeben und Aroma, und dazu hackt man noch Nüsse und wiegt Cranberrys ab.
Dann muss man nur noch alles zusammenrühren und backen und schon ist man fertig.
Probieren konnte ich es dann leider erst am nächsten Morgen, leider, weil es himmlisch schmeckt! Es ist leider etwas flach geblieben, aber es ist knusprig und schmeckt ganz leicht nach Orange und die Cranberries schmecken phantastisch (und mustern das Brot so hübsch).
Wirklich, wirklich gut!
Noch 40 Rezepte (und nur noch vier Brote. Hurra!).
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